Polloa la andaluza con ensalda de mango. En esta edición “Cómetelo” el chef Enrique Sánchez prepara de menú un delicioso pollo a la andaluza, una receta tradicional y de toda la vida. Se trata de un pollo cocinado a fuego lento y con un ‘majao’ de yemas de huevo cocido, dientes de ajo, almendras y comino molido.

Vierteencima el caldo y el triturado de ajos, pan, vino y pimentón. Cocina la raya a fuego lento durante 5 minutos. Decora con una ramita de perejil y sirve. Información nutricional de la receta: En el plato de hoy, el
Elaboración Para hacer los pickles, de víspera, pela la cebolla roja, córtala en juliana y colócala en un bol. Pon a calentar en un cazo el agua con el vinagre, la sal y el

Conejoa la andaluza de Sergio Fernández del programa de televisión Cocinamos contigo. Lo primero que vamos a hacer es picar los ajos y la cebolla. En una sartén con aceite, pochamos. Retiramos y majamos en un mortero con las almendras, el perejil y un poco de sal. Troceamos el conejo y en una cazuela de barro, incorporamos el aceite de la sartén

Ladejamos en el recipiente, en la nevera, bien tapada, durante al menos 24 h. en la nevera y nunca más de 48 h. La carne adobada después de ese tiempo pierde su textura y se puede estropear. Cuando la vayamos a consumir sacamos la carne y la salteamos en una sartén al fuego escurridos los trozos de su propio adobo y añadiendo un poco de aceite . 56 457 215 84 423 412 486 464

receta de raya a la andaluza